关于电热水壶，有一个撒播较为广泛的流言：“千滚水”——也便是重复煮沸的水不能喝，所谓的理由是这种水里边亚硝酸盐会变多，会致癌。专家这样以为，亚硝酸盐的确归于世界癌症研讨机构的2A类致癌物，但并不是只需有亚硝酸就会致癌。咱们的祖国对饮用水中的亚硝酸盐含量有清晰的要求——不超越1mg/L，不超越这个限值并不必忧虑。
北京市科学技术研讨院剖析测验研讨所 研讨员 刘艳：有研讨显现在10小时内每隔20分钟烧煮一次水，重复烧煮30次，亚硝酸盐含量大概是在0.04mg/L左右，这个数值也是远远低于日子饮用水的（亚硝酸盐）限量值1mg/L。
